Kategorie: Rezepte (Seite 4 von 4)

für Gäste, für 4 – 6 Personen

• 350 – 500 g Hackfleisch (gemischt Schwein und Rind)
• 1 Salatgurke
• 3 Tomaten oder 6 – 8 Cherrytomaten
• 150 g Naturjoghurt
• 250 g Quark
• 1 Zwiebel
• 6 Peperoni
• 1 Maggifix für Pfannengyros oder Griechische Gewürzmischung
• 2 Salatfix für Joghurt-Kräuter oder Salz, Pfeffer, Knoblauch,

Zubereitung:

1. Hackfleisch krümelig anbraten, mit Gyros/Gewürzmischung würzen und in einer Glasschüssel damit den Boden bedecken.
2. Tomaten waschen, putzen und würfeln; Peperoni in Ringe schneiden; von Beidem etwas zur Dekoration übrig lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten, Peperoni und Zwiebeln mischen und auf dem Hackfleisch verteilen.
3. Quark, Naturjoghurt, Salatfix/Gewürze und geraspelte Salatgurke (2-3 Scheiben für Dekoration lassen) mischen und anschließend auf dem Tomaten-Peperoni-Zwiebel-Gemisch verteilen.
4. Mit restlichen Tomaten, Gurken, Peperoniringen verzieren.

gelingt leicht, ca. 25 Stück

Teig:

• 375 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 200 g Margarine oder Butter
• 1 Ei

Belag:

• 3 Dosen Birnen (à 460 g)

Guss:

• 450 g Créme fraîche
• 2 EL Speisestärke
• 3 Eier
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 50 g Zucker
• 1 ½ TL Zimt ( evtl. nur ½ TL)
• Etwa 30 g Mandelblätter (oder mehr)

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Fett und Eier miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem Backblech ausrollen.
2. Birnen gut abtropfen lassen (frische Birnen kurz andünsten),in etwa 1 cm dicke Scheiben Schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Créme fraîche, Speisestärke, Eier, Zucker, Vanillinzucker und Zimt miteinander verrühren.
4. Guss über die Birnen verteilen. Mit Mandelblättern bestreuen und hellgelb backen (Heißluft plus 150 – 170 °C, 60 – 70 min; Ober-/Unterhitze 170 – 190 °C, 65 – 75 min).