Monat: März 2009 (Seite 2 von 3)

etwas aufwendig, für 4 – 6 Personen

Zutaten:

• 500  g Gouda
• 1 Stück Butter
• Wurst
• Schinken
• Salz, Pfeffer
• 3 Schmelzkäse (Paprika, Peperoni, Kräuter)
• 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 3 hart gekochte Eier
• Möhre, Gurke, Paprika, Sellerie, Tomate, Petersilie

Zubereitung:

1. Gouda 30-40 min in Plastikbeutel in heißes Wasser legen, anschließend ausrollen.
2. Die anderen Zutaten (außer Wurst und Schinken) klein schneiden – soweit nötig – und im Mixer verrühren. Die Masse auf den Käse streichen.
3. Anschließend mit Wurst und Schinken belegen und alles zu einer Rolle formen.
4. Die Rolle in Alufolie einwickeln und ca. 1 h im Kühlschrank lagern.
5. In Scheiben schneiden und servieren.

gelingt leicht, ca. 25 Stück

Zutaten:

Teig:

• 425 g Weizenmehl
• 40 g Kakaopulver
• 3 gestr. TL Backpulver
• 200 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 250 g Butter/ Margarine

Füllung:

• 1 kg Magerquark
• 250 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
• 4 Eier
• 375 g zerlassene, abgekühlte Butter

Zubereitung:

1. Teig aus den o.g. Zutaten herstellen. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech andrücken.
2. Füllung mit den o.g. Zutaten herstellen und auf dem Teig verteilen.
3. Vom restlichen Drittel des Knetteiges Flocken abzupfen und auf der Füllung verteilen.
4. Kuchen bei 180°C 45 min backen.

gelingt leicht, für 4 – 6 Personen

Zutaten:

• 1 Pck. Nudeln z.B Spaghetti
• 6 Pck. Paprika-Kräuter
• 10 EL Öl
• 10 EL Wasser
• 3 halbe Paprikaschoten (bunt z.B. orange, grün, gelb)
• 3 Knoblauchzehen oder Knoblauchsalz (3 Msp.)
• Schafskäse

Zubereitung:

1. Nudeln in kleine teile brechen und bissfest garen. In einer Schüssel abkühlen lassen.
2. Salatfix mit Öl und Wasser vermengen und dazugeben.
3. Paprika klein schneiden und Knoblauch pressen. Beides hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Zum Schluß den Schafskäse zerbröseln oder würfeln und auf den Salat streuen.

gelingt leicht, 12 Stück, schnell verbrauchen

Zutaten:

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Eier schaumig schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.
2. Mehl und Backpulver vermischen und zu Zucker-Ei-Masse dazugeben und verrühren.
3. Teig in gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen 10 – 15 min bei 180°C goldbraun backen.

gelingt leicht, 12 Stück

Zutaten:

• 1 Wiener Boden/Tortenboden
• 3 Becher Schmand
• 2 Pck. Sahnesteif
• 2 Pck. Paradiescreme Vanille
• 1 EL Zucker
• 2 Dosen Mandarinen (Saft auffangen, daraus Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen)
• oder andere Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren,… >>dafür rotes Tortengusspulver nehmen)

Zubereitung:

1. Die genannten Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
2. Diese auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen.
3. Tortenguss daraufgeben und fest werden lassen.

gelingt leicht, 30 Brötchenhälften

Zutaten:

• 15 Brötchen
• 400 g gekochter Schinken
• 400 g roher Schinken
• 400 g mittelalter Gouda oder Edamer
• 250 g Butter
• 200 – 250 ml Schlagsahne
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

1. Gekochten und rohen Schinken und Käse würfeln;
   Butter geschmeidig rühren.
2. Schinken- und Käsewürfel zur Butter geben und
   soviel Sahne unterrühren, dass eine feste, aber streichfähige Masse
   entsteht. Diese mit den Gewürzen abschmecken.
3. Brötchenhälften mit der Masse bestreichen, auf
   einem Backblech verteilen und 15 min im Backofen backen
   (Ober-/Unterhitze: 200°C vorgeheizt; Heißluft: 180°C nicht
   vorgeheizt; Gas: 3-4 vorgeheizt).

mittel, ca. 25 Stück

Zutaten:

Teig:

• 300 g Butter
• 300 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier (M)
• 300 g Weizenmehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 300 ml Eierlikör
• 150 g Zartbitterschokostreusel

Guss:

• 200 g weiße Kuvertüre
• 10 g Kokosfett
• Vollmilch- und Zartbitterschokostreusel

Zubereitung:

1. Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren, so lange rühren, bis gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (je Ei ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
2. Eierlikör und Schokostreusel unterrühren. Den Teig auf gefettetes Backblech streichen. Dann bei 180° / Gas: 2-3 ca. 15 – 20 Minuten backen. Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen.
3. Für den Guss Kuvertüre grob zerkleinern und mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren.Den erkalteten Kuchen mit gut 2/3 von dem Guss bestreichen.
4. Den Rest des Gusses auf einer Platte ausgießen, fest werden lassen und zu Locken schaben. Den Kuchen mit Kuvertürelocken und mit Schokostreuseln garnieren.

gelingt leicht, ca. 20 Stück

Zutaten:

Teig:

• 250 g Margarine/Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 150 g Speisestärke
• 150 g Mehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 2 gestr. EL Kakao
• 2 EL Zucker
• 2 EL Milch

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Rührteig herstellen, 2/3 des Teiges in eine gefettete Form (Gugelhupf oder Königskuchen) geben.
2. Den restlichen Teig mit Kakao, Zucker und Milch vermixen, auf hellen Teig geben und mit einer Gabel ein Muster einziehen.
3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° – 200°C 50 – 60 min backen. Nach dem Abkühlen evtl. mit Puderzucker bestäuben.